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「特定給食施設等栄養改善知事賞」を受賞

  … 大泉生協病院 食養科長 垣内早苗

 食養科が「平成22年度東京都特定給食施設等栄養改善知事賞」を受賞しました。

 この賞は、給食の管理運営において他の模範となる施設に対し授与されるものです。練馬区保健所長から「クックチルシステムの構築や、嚥下食の改善等、調理師が熱意をもって栄養改善に向けたとりくみを行っている」と評価を頂きました。関連職場とチーム医療をすすめ、また、多くの組合員さんの支えがあってこその受賞です。

 食べることは命の原点です。人は誰もが年を重ね、病を患っても、食事をおいしくいただきたいと思うものです。病院給食に求められる本当のおもてなしとは何なのか、これからも探求していきたいと思います。