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旬の食材を使ったクッキングレシピ…鶏肉の中華炒め&炒め和え

  大泉生協病院 
  垣内 早苗(管理栄養士)    礒間 二郎(調理師)


 低カロリーで、ミネラルやビタミン、食物繊維が豊富なきのこを使った、すこしおレシピを紹介します。 ※塩は2本指でひとつまみ=約0.5gが目安です。

  ポイント
  ●下味控えめ
  ●油脂・種実のコクを生かす
  ●とろみをつけで、味をまとめる
  ●酸味を利用